Restauracja Huculska

Usytuowana przy wjeździe do Ustrzyk Dolnych (vis-a-vis stacji Orlen) restauracja – własność Elizy i Arkadiusza Kuc – zaczęła działalność w lutym 2014 r. I od początku wierna jest kuchni regionalnej, odnoszącej się do tradycji huculskiej i ukraińskiej.

Jako pierwsza w Bieszczadach wprowadziła na przystawkę oryginalne czebureki – pieróg z różnym nadzieniem (mięsnym, serowym z bryndzy, szpinakowym) smażony na głębokim tłuszczu. Jeżeli zamówimy barszcz ukraiński, to dostaniemy go z kleksem kwaśnej śmietany, a jeśli mamy ochotę na rosół to tylko z domowym makaronem. W menu znajdziemy gołąbki po lwowsku z kapusty włoskiej i nadzieniem z kaszy gryczanej, mięsa i boczku. Zapiekane są w śmietanie i pomidorach, ale na życzenie mogą zostać polane sosem pieczarkowym.

W pamięci zostaną ukraińskie pielmieni – małe pierożki faszerowane mięsem, a podawane z octem i masłem. Na szukających dań bezmięsnych czeka wegetariański placek po bieszczadzku. Desery to oryginalne przepisy np. czekoladowa Czarnohora z wiśniami lub Biały Słoń.

O przywiązaniu do tradycji świadczy obecność legendarnej, przedwojennej marki J.A. Baczewskiego, której jakość można sprawdzić na miejscu. Uzupełnieniem oferty kulinarnej są własne przetwory, np. prawdziwy jagodowy dżem idealny do naleśników.